[template id=”1010″]
木曜日から東京行ってました。
1日目は興味のあるお店を周り
2日目もお店周りの後、打ち合わせと色んなお店を案内してもらい
3日目も面白いお店を紹介してもらいました
目先の売り上げや集客に右往左往することなく、「我が道を行く」的なお店をたくさん案内してもらって勉強になりました。
マーケティング戦略とかとは無縁の、自立した大人のようなお店はなんか潔くてかっこよかった。
そんな東京ツアーの位置に1日目について書いたメルマガを転載します。
ビジネスのヒントになるようなメルマガ発行してるので、よければ登録してくださいね。
2日目の面白いお店たちについてもメルマガで書きます。
——-9月20日に発行したメルマガ——-
おはようございます。
僕はいま東京に来ています。
打ち合わせと視察と
こちらにいる妹に会うために。
最近
テレビ東京のオンデマンドサービスで
ワールドビジネスサテライトとか
ガイアの夜明けとか
カンブリア宮殿とか
を
よく視てるのですが
そこで興味を持ったお店を
実際に体験してみる
というのも
今回のミッション。
昨日は
丸ビルにある
グリル満点星のオムレツライス
（オムライスじゃない）
と
目黒にある
満寿屋商店のパン
と
五反田にある
焼肉ライクの一人焼肉
を
体験してきました。
グリル満点星のオムレツライスは
ベーキライスという
独特の炊き込みご飯と
一週間かけて煮込むデミグラスソース
というのに興味を持ちました。
満寿屋商店は北海道の十勝にあるパン屋さん
地元の食材にこだわっていて
東京の店でも
パンの生地に使う小麦だけではなく
牛乳や卵水までも十勝から直送してる
というのに惹かれました。
焼肉ライクは一人焼肉の店
いま焼肉店の企画をしてるということ
焼肉のファーストフードという
新しいビジネスモデルということ
で体験してきました。
それぞれのお店の感想は
またの機会に（いまちゃうんかい！）
譲るとして
このメルマガで書きたかったのは
「事前情報の大切さ」
です。
上に書いたような
「情報」を知らなかったら
どの店にも行ってない。
テレビのグルメ番組や
情報誌を見て
お店に殺到する人たちって
単純だなあって
正直、思ってましたが
僕も単純でした（笑）
そんなの
情報に踊らされてるだけ
という意見もあると思いますが
今回は置いといて
ガイアの夜明けとか
カンブリア宮殿って
グルメ番組じゃなくて
ジャンル的には
経済情報番組なので
会社や経営者の
ドキュメンタリーだったり
物語だったりするので
食べ物にフォーカスしてる
わけじゃないけど
味そのものよりも
バックグラウンドの
物語を知ることで
よけいに
食べ物にも興味を持つことになる。
自分の売ってる
商品やサービスの
スペックやメリットや品質を
伝えるよりも
物語を伝える
というのも
大事ですね。
今日は新宿で
とても楽しみな打ち合わせに行ってきます。
——-ここまで——-
ではまた！
[template id=”1077″]