経営者の相談相手
田井ヨシフミです。
いま
飲食店のプロデュースをしています。
飲食店のプロデュースも
経営者の相談相手のお仕事。
とあるカフェの
メニューリニューアルの相談から
全体的なプロデュースの話になりました。
メニューのコンセプトを考えてるうちに
カフェ全体のコンセプトの話になり
いっそのこと
ネーミングやインテリアも変えましょう
ということに。
メニューの試作もやってます。
元々
自分でもカフェや居酒屋やってたし
飲食店に行くのが大好きなので
とても楽しい仕事。
コンセプトからネーミングを考えて
ロゴマーク作って
メニュー考えて
オペレーション考えて
内装のイメージ考えて
メニュー表や看板のデザインして
ホームページ立ち上げて
販促して
みたいな
飲食店の立ち上げ
に関することって
ほぼ僕ひとりでも可能なので
めちゃくちゃやりがいがある。
いま関わらせてもらってる
飲食店のオーナーさんとは
語れるストーリーが重要
という点で意見が一致して
ストーリーがたくさん詰まった
お店を企画してます。
昨日思いついた決まったネーミングは
ねおん食堂
元気な野菜やお米を楽しむ食堂です。
お米と野菜なのにネオン？
と思われる方が
少なからずおられる（いて欲しい）ことも
想定内のネーミング。
そのうち種明かししますね。